Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo üzüm yaprağı
• 3 tane büyük soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı (200ml bardak)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 kaç dal taze nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su
• Pişirirken üzerine dökmek için bir su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon dilimi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları tuzlu kaynamış suda renkleri sararana kadar (10 saniye) alt üst yaparak haşlayın sudan çıkartın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın zeytinyağı ile güzelce kavurun üzerine salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Nar ekşini döküp bir iki çevirip yıkanmış pirinçleri ekleyin pirinci bir kaç dakika kavurup baharat ve suyu döküp bir iki dakika daha kavurup ocaktan alın.
4. Yaprakların saplarını kopartıp tencerenin dibine koyun sakın atmayın sapları ekşilik veriyor sarmalara.
5. Bir çay kaşığı iç harçtan yaprağın içine koyup sarın tencereye dizin üzerine dilimlenmiş limon yağ ve su döküp önce harlı ateşte su kaynayana kadar pişirip sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin pişince ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz afiyet olsun.