Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litrelik şişede salamura yaprak
• 3,5 çay bardağı pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı+1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet domates
• Pulbiber, karabiber
• Nane, sumak
• Tuz
• Nar ekşisi
• Limon
• Maydanoz
• Sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litrelik şişede salamura yaprağım vardı. Onu sabahtan tuzu gitmesi için yıkadım ve soğuk suda beklettim.
2. O kadar yaprak için 3 buçuk çay bardağı pirinçle bir harç hazırladım göz kararı ama tamı tamına geldi şükür. Ha şöyle ki ben sararken çok ince sarmaya gayret ettim, gayet de ince oldular ama piştikten sonra 2 katı şişmişler, demekki daha daha ince yapmak lazımmış ki şişince de anca olsun😃 o yüzden belki daha az harç yapılabilirmiş aslında.
3. Neyse işte tencereye yaklaşık yarım su bardağı zeytinyağını alıp içine çok ince doğranmış 2 adet büyük boy soğanı ekleyip iyice sotelendikten sonra pirinçi ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip biraz daha kavurdum.
4. Ardından 1 adet rendelenmiş domatesi ve pulbiber, karabiber, nane, sumak, tuz gibi baharatları da ekleyip iki çevirip altını kapattım.
5. Sonra da doğranmış maydanozu, nar ekşisi sosunu ekleyip bolca da limon sıktıktan sonra soğumaya bıraktım.
6. Sonrası işte bildiğiniz gibi sarın, dizin, pişirin.
7. Suyunu ise şöyle yaptım. Bir salata kasesine yaklaşık 2-3 bardak sıcak suyu alıp 1 tatlı kaşığı salçayı, tuzu ve bolca sumağı ekledim.
8. Az bişey de yağ gezdirdim onu direk sarmaların üzerine de gezdirebilirsiniz ben unuttuğum için sonradan suyuna ekledim.
9. O suyu tencereye verdikten sonra hali hazırda da sıcak suyunuz olsun ki yapraklar pişip suyu azaldıkça ihtiyaç varsa su takviyesi yapılabilir.
10. İşte arada pirinçlerin kıtırlığı kontrol edilerek pişirme kısmı da hallolur, afiyet olsun😊❤.

Not:damarlı ve büyük yaprakları ayırıp tencerenin en altına ve en üstüne dizebilirsiniz.

#ilhamtarifler.