Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram üzüm yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç̧
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz ,karabiber ,nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Yarım limon suyu
• Maydanoz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi sıcak suda 10- 15 dk bekletelim. 📌bu işlem sarmamızın daha güzel pişmesini ve pirincin yağı iyi çekmesini sağlıyor.
2. Soğanımızı minik minik doğrayıp zeytinyağıyla biraz kavuralım.
3. Sarımsağımızı da minik minik doğrayıp ekleyelim.
4. Sonrasında salçalarımızı ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
5. Pirincimizi süzüp ekleyelim 5 dk daha kavuralım.
6. Ocağın altını kapatalım geri kalan malzemeleri ekleyelim.
7. İç harcımızı biraz soğutup yapraklarımızı saralım. 📌yapraklarınız salamuraysa suda bekletin ki tuzu çıksın. Eğer taze yapraksa biraz tuzlu suda haşlayıp sarabilirsiniz. Sardığımız yaprakları çok derin olmayan bir tencereye dizelim. 📌
8. Dibine tutma ihtimaline karşı tenceremizin tabanına bozuk yaprakları dizebilirsiniz. Yada hiçbir şey yoksa kuru soğanı dilimleyip taban kısmına serebilirsiniz. Hemde ekstra lezzet katmış olacaktır.
9. Tencereye dizme işlemi bittikten sonra üzerine limon dilimleri koyup üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin.
10. Üzerine tabak kapatıp sarmaları sabitleyin. Su kaynayana kadar yüksek ateşte su kaynadıktan sonra düşük ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Afı̇yet olsun.