Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarim kilo asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• Bir bağ maydanoz
• 1 baş soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça(şart değil)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kuru nane
• Damak tadınıza göre tuz
• 2 yemek kaşığı kuyruk yağ(şart değil)
• Yoksa 2 yemek kaşığı margarin de olur
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı ve zeytinyağı karışımı
• Ben hakiki zaytinyağı kullandığım için kokusu ağır geliyor o yüzden karıştırıyorum.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler hanımlar. En sevdiğim yemeklerden biridir yaprak sarma. 🍇 Biliyorum sizlerde çok seviyorsunuz. Hep beraber bu lezzeti mükemmelleştirelim. Hepimiz ufak değişimlerde bulunabiliriz bu tarife. Fikirlerinizi yazabilirsiniz eleştirilere açığız her zaman hadi başlayalım yapımına. 🍴👌

Asma yapraklar salamura değilse bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökelim rengi donene kadar bırakalım. Eğer salamuraysa zaten gerek yok.

İçini hazırlarken ilk olarak soğan, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayalım. Pirinçleri yıkayıp bir kaba alalım. Üzerine maydanoz, sarımsak ve soğanı ilave edelim baharatlar ,tuz, salça derken Bir bardaktan bir parmak az olan yağıda ekleyelim. Bir tencereye kuyruk yağını alalım eritelim kısık ateşte ağzı kapalı olsun etrafa sıçramasın.

(Bu arada kuyruk yağı içinde hiç kokmuyor sadece lezzet katıyor çiğ katmadığımız için sorun yok. )

Tencerede erittiğimiz yağın üzerine içi döküyoruz bir iki karıştırıyoruz iyice malzemeler birbirine geçsin diye. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Yaprakları hazırlayalım ben elimde saramadığım için tepside sarıyorum. Tüm işlem bitince tencereye diziyoruz. Üzerine sarma tası yada çatlamayacak bir tabak kapatıyoruz. Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su döküp yüksek ateşe alıyoruz. Fokurdaya başlayınca altını kısıyoruz Bir limonun suyunu sıkıp üzerinde gezdiriyoruz. (((((Salamura değilse yaprağınız bir tutamda tuz serpin. )))))
Sarmaların piştiğini anlamak için tadına bakabilirsiniz yada niyetliyseniz sarmalardan pirinç alıp iki parmağınızla ezin zaten anlaşılır.
Pişerken kokusu bile müthişti tadınada iftarı bekliyoruz. Herkese hayırlı ramazanlar Afiyet olsun 😁