Zeytinyağlı Yaprak Sarma (İçi Çiğden)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (İçi Çiğden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yaprak

İç harcı için;

• 2.5 su bardağı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet küp şeker
• Nane
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (İçi Çiğden) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Bugün size çiğ içten yaprak sarma tarifi vereceğim. İlk olarak yapraklarımızı haşlıyoruz (eğer tazeyse). Sudan çıkarıp bir süzgeçe alıyoruz. Yapraklarımız suyunu süzdürürken pirinçlerimizi genişçe bir kaba alıyoruz ve bol suyla yıkıyoruz. Ardından kuru soğanımızı soyup ince ince doğruyoruz. Doğradığımız soğanları pirinçlerin içine ekliyoruz. Ardından yağ, salça ve şekeri ekleyip harcımızı iyice karıştırıyoruz. Karışan iç harcımıza bol nane, karabiber, kırmızı biber ve tuzumuzu ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. İçimiz hazır. Artık yapraklarımızı sarabiliriz 😊. Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin yarısı kadar ılık su koyuyoruz. Çok az bir şey de yağ damlatabilirsiniz. Tencerenin üstüne ağırlık olsun, dolmalar sişmesin diye bir tabak kapatabilirsiniz veya dolma taşınız varsa onu koyabilirsiniz. Kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun 🍴