Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura) Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura bağ yaprağı ( istenilen miktarda )
• Zeytinyağı

İçi İçin:

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 2-3 adet soğan
• 1 rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, nane, pulbiber

Üzerine dilimlemek için :

• Limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanlarımızı doğrayıp yağda kavuruyoruz .
2. Üzerine salça domates tuz ve baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz .
3. Sonrasında bulguru koyup tekrar karıştırıyoruz ve ve suyumuzu da ekleyip pişiriyoruz.
4. Suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Sarmayı dizeceğimiz tencerenin dibini birkaç tane bağ yaprağı ile kapatıyoruz. dibi yanmasın diye.
6. Yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde bir tepsinin içine koyalım.
7. Hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup uzunlamasına yaydıralım.
8. Yaprağın bize bakan geniş kısmını harcın üzerine kapatıyoruz.
9. Yan kısımlarını da kapatarak saralım. sardığımız sarmaları tencereye dizip üzerine zeytinyağı gezdirip hafif tuz serpelim. (yapraklar tuzluysa tuz serpmeyebilirsiniz. )
10. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
11. Üzerine 3-4 dilim limon koyarak pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatalım.
12. Suyunu çekip sarma pişene kadar yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
13. Pişince dinlenmeye bırakalım.
14. Arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun…