Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo taze veya salamura asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• 4 orta boy kuru soğan
• 2 dal yeşil soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2. 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• Tuz
• Sıvı yağ
• Limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yapraklar tazeyse haşlayıp soğuk suya atıyoruz, salamuraysa soğuk suda bekletip fazla tuzunu alıyoruz.Kuru soğanları doğrayıp 1/2 su bardağı yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara salçayı koyup biraz karıştırıyoruz sonra pirinçlerini koyuyoruz. Pirinçleri de biraz kavurduktan sonra bahartalarını koyuyoruz üstüne de 1 su bardağı sıcak suyu koyup pirinçlerin suyunu çekmesini bekliyoruz. Suyu çeken karşımıza son olarak sarımsağımızı, maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı ekleyip karıştırıyoruz. 15-20 Dk dinlendiriyoruz sonra sarmaya başlayabilirsiniz. Çok kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Pislikten sonra üzerine limon sıkıp dolaba koyun. Afiyet olsun.