Zeytinyağlı Yaprak Sarma Ve Biber Dolması

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet küçük dolmalık biber
• Salamura yaprak

İçi için:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5-6 orta boy soğan

Üzeri için:

• Tereyağı
• Yarım çay bardağından biraz az zeytin yağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba soğanları küçük şekilde doğruyoruz. Daha sonra diğer iç malzemeleri de katıp karıştırıyoruz. Yaprakları tek tek sardıktan sonra tencereye alıp üzerine tereyağından küçük parçalar alıp koyuyoruz ve biraz sıvı yağı gezdiriyoruz. Üzerine bir tabak kapatıp sıcak su hazırlayıp (yaprağın tuzuna göre suyun içine tuz atabilirsiniz) yaprakların üzerlerine gelecek şekilde koyduktan sonra ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (eğer içi çiğ gibi kalmışsa biraz su ilave edebilirsiniz) Dolmalık biberleri de aynı şekilde doldurup ağzına dilimlenmiş domates koyup, yapraktaki gibi yağ konulup, tencereye dizdikten sonra sıcak su ilave edilir. Ve orta ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.