Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapımı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr salamura asma yaprağı
• 100 gram kıyma
• 2 su bardağı sıcak su
• yarım limon suyu
• 4 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kırık pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım su bardağı sıcak su
• 1 adet domates

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Zeytinyağını tencereye alalım ve ufakça doğradığımız soğanı üzerine ekleyip güzelce kavuralım. Pirinçleri iyice yıkayıp süzelim ve ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edelim. Kavurduğumuz pirinçleri limon suyu, bir çay bardağı zeytinyağı ve isterseniz birazda salça ekleyebilirsiniz. Yarım su bardağı kaynamış suyu ekleyip kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirelim ve demlenmeye bırakalım. Pirinçler soğurken yaprakları yıkayıp 5 dakika sıcak suda bekletelim. Sonra 2-3 kere iyice yıkayalım. Yaprakların büyüklüğüne göre hazırladığınız iç harçtan koyarak saralım. Güzelce dolmayı pişireceğimiz tencerenin dibini yırtık yada küçük asma yapraklarını serelim ve sarmalarımızı içine dizelim. Sardığımız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatalım. Sıcak su ve tuzu tenceremize ekledikten sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirmeye bırakalım. Piştikten sonra servis tabağımıza alıp istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…