Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura asma yaprağı
• 3 bardak kırık pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 3 tane domates
• 2-3 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Salamura asma yaprakları suda bekletilir, suyu süzülüp yıkanır. İç harcı için; sıvı yağda ince doğranmış soğanlar kavrulur.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş domatesler ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra yıkanmış pirinçler ilave edilir. Üzerine 1 bardak su eklenip kısık ateşte suyu çektirilir.
İç harcı demlendikten sonra nane ve karabiber ilave edilip karıştırılır. Böylece iç harcı hazır olur.
Süzülen yapraklar gerekirse elle de fazla suyu varsa sıkılır. Yapraklar açılıp iç harcı koyup sarılır. Tencereye sarılan sarmalar dizilir.
Üzerine yeterince zeytinyağı ve suyu ilave edilir. Sarmaların üzerine bir tabak kapatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sarmalar pişirilir. Tencerenin altı kapatılır, biraz dinlendirilir. Daha sonra servis edilir. Afiyet olsun:))