Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Bastırılmış yaprak
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Maydanoz
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sumak
• 2 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaseye sıcak su ve sumağı koyup, bekletiyoruz.
2. Bastırılmış üzüm yapraklarımızı da suya koyuyoruz yaklaşık 3 saat suda bekletiyoruz, ara ara suyunu değiştirmemiz gerekiyor.
3. Pirinçlerimizi de sıcak suya koyup, içine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip onunla suda bekletiyoruz.
4. İç harcı için; kalan bütün malzemeleri ve ıslanmış süzüldüğümüz pirinçlerimizi de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Yapraklarımıza bitene kadar birer tatlı kaşığı iç harç koyup, sarıyoruz.
6. Yaptığımız sumaklı suyu sarmalarımızın üzerine döküyoruz. Sarmaların üzerini geçecek kadar olması yeterli.
7. Önce harlı ateşte daha sonra da kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.