Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram salamura yaprak

İçi için

• 2 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz (tercihe göre tuz miktarını arttırabilirsiniz ben genelde az tuzlu tercih ediyorum)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Üzeri için

• 2 adet limon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak harcımızı hazırlayalım soğusun.
2. Soğanları küp küp doğrayarak zeytinyağın da kavuralım,soğanlar yumuşadığında yıkadığımız pirinç ve bulguru ekleyelim.
3. Pirinç ve bulguruda biraz kavurup salçamızı ekleyip karıştıralım,su-baharatları ekleyerek suyunu koyalım.
4. Su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadığında kısık ateşte kontrollü şekilde suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Bu arada yapraklarımız haşlanmış dahi olsa kaynamış suda 3-4 dakika yumuşaması için haşlayalım, daha sonra soğuk suya koyarak şok etkisi yaratalım.
6. 5 dakika suda bekleyen yapraklarımızı süzelim.
7. İç harcımız soğuduğunda yaprağın içine içini dolduracak şekilde harç ekleyerek saralım.
8. Tencerenin alt kısmına boş yaprak ve biraz yaprak sapı koyarak üzerine sardığımız yaprakları ekleyelim.
9. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirerek üzerine limon dilimleri koyalım.
10. Üzerine geçecek kadar su ekleyerek, yaprakların üzerine bir porselen tabak koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
11. Tabağa alarak servis edebiliriz, afiyet olsun 🌸.