Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram pirinç
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sebze baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet soğan
• 700 gram üzüm yaprağı (Salamur yaprak kullandım)
• 6 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Sos için

• 1,5 su bardağı kaynamış su
• 1 yemek kaşığı domates salça
• 1 limon dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç kaynamış suda 5-6 saat bekletilir. Suyu süzülür.
2. Soğan, maydanoz, sarımsak, ince doğranır,pirince eklenir.
3. Ardından baharatlar salça, zeytinyağ eklenir iyice karıştırılır.
4. Tezgaha yaprak alınır,uç kısmına bir çay kaşığı sarma harcı eklenir, kenarlar içe katlanıp rulo şeklinde sıkıca sarılır. Yapraklar bitene kadar aynı işlem yapılır.
5. Tencereye sarmalar sırasıyla dizilir.
6. Üzerine bir tabak kapatılır.
7. Sos için tüm malzemeler karıştırılır tencerenin üzerine eklenir. Kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirilir.

Not salamur yaprağı kullanacaksınız lütfen tuzuna dikkat edin.

Pirinci suda bekletirseniz sarmanız çabuk pişecek ve dağılmayacak.