Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze asma yaprağı
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı pirinç
• 8 tane kuru soğan
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Nane, pul biber, karabiber, tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğruyoruz ve zeytin yağında kavuruyoruz salçayı ekliyoruz. Pirinci ve baharatları da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak maydanozu ekleyip üzerine 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Yarı pişmiş alıyoruz ocaktan soğumaya bırakıyoruz iç harcı.  Bir küçük tencereye su koyuyoruz ve kaynatmaya bırakıyoruz.  5-6 tane asma yaprağını kaynayan suya koyuyoruz rengi dönünce diğer tarafını çeviriyoruz ve süzgece alıyoruz asma yaprağı bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.  Asma yaprağının pürüzsüz yüzü dışarı gelecek şekilde elimize alıyoruz iç harçtan koyarak sarıyoruz ve tencereye sıralıyoruz. Üzerine yarısını az geçecek kadar su ekleyip üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. 30-40 dakika arası pişecektir. Afiyet olsun.