Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Asma yaprağı

İç harcı için:

• 3 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kasığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı su

Sarması için:

• 2,5-3 su bardağı su
• 4 dilim limon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağımızı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavurmak için koyalım. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip yıkadığımız pirinçlerimizi ilave edip karıştıralım. Ardından tuzunu, karabiberini, nanesini ve pul biberini ekleyip 1 bardak su koyup karıştırın ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım. Bu sırada asma yaprağımızı yırtmadan güzelce yıkayıp yaprağı yıpratmadan suyunu sıkalım. Daha sonra iç harcımızı genişçe bir kaba alıp ılınmasını bekleyip sarmaya başlayalım. Sardığımız sarmaları tencereye dizmeden önce altına yaprak saplarından 7-8 tane koyalım. Hem dibi tutmuyor hemde daha lezzetli ve mayhoş bir tat veriyor. Sarmalarımızı boyutlarına göre dizelim. Dizdikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı gezdirelim ve yaprakla üzerlerini kapatıp limon dilimlerimizi koyalım. Suyunu da ilave ettikten sonra pişmeye bırakalım. (Bu arada ben Tokatlıyım ve bizim oraların yaprağı meşhurdur. Ve bizde yaprağa tevek derler:) Afiyet olsun.