Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tuzlu(tokat) üzüm yaprağı(1 gece önceden suda bekletilmiş)
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1’er tatlı kaşığı kuru nane, reyhan, pulbiber, kimyon karabiber,
• Yarım demet maydanoz ve dereotu(kurutulmuş da olabilir)
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaprağımızı bir gece önceden tuzu çıksın diye su da bekletiyoruz ve ertesi gün yaprağı güzelce yıkayın ve bir kenara alın daha sonra
2. Tencereye yağın yarım bardağını koyarak doğramış olduğunuz soğanları kavurun ve salçayı ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edin.
3. Baharatları da ekleyerek yıkanmış olan pirinçi de ilave edin.
4. Küçük küçük doğradığınız yeşilliklerimizi de(taze yoksa kurutulmuş dereotu kullanabilirsiniz)ilave ederek yaprağın tuzuna göre tuzunu ayarlayın.
5. Yaprak iyice yıkandıktan sonra bile tuzlu ise iç malzemesine daha az tuz ekleyin.
6. Yaprakları düz bir yere sererek içerisine çok fazla olmayacak şekilde örneğin bir kalem kalınlığında iç malzemesini koyun ve yanlarını kapatarak sarabildiğiniz kadar ince sarın.
7. Sardığınız dolmaları tencereye düzenli bir şekilde dizin üzerine kalan 1 çay bardağı zeytinyağını gezdirin.
8. Ekşi olmasını isterseniz 1 adet limonu dilimleyerek sarmaların üzerine koyun.
9. Sarmaların üzerine gelecek kadar su ilave edin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte sık sık suyunu kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun😊😊

İnstagram sayfam takip için
👇👇👇👇👇
@mutfak_gunlugumm👈👈
Hamide Baykara