Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g üzüm yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı düğül (ince bulgur)
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (kendinize göre ayarlayın)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak yapraklarımızı sıcak suda yıkayalım ve süzgece alalım. Tavaya tereyağı koyup küçük küp doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra fıstıklar ve yıkanmış kuş üzümleri ilave edelim ve karıştıralım. Yıkanmış pirinç, yıkanmış düğül, kuru nane, pul biber, karabiber, tarçın ve tuz koyup 2-3 dk kavuralım. Son olarak 2 su bardağı sıcak su koyup tekrar karıştıralım, tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-6 dk pişirilir. İç harcımız tam olarak pişmiyor, diri kalıyor. Yapraklarımızın geniş tarafına 1 tatlı kaşığı iç harcımızdan koyalım, kenarları içe katlayalım ve çok sık olmadan saralım. Bütün yapraklarımızı sarıp tencereye dizdikten sonra üzerine kalan 1 çay bardağı zeytinyağını gezdirelim,  2 su bardağı kaynar su ilave edelim. Üstüne de bir tabak yerleştirelim, tencerenin kapağını da kapatıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında kısık ocakta pişirelim. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun:)