Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura üzüm yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane soğan (rendelenecek)
• 1 tane domates (kabukları soyulmuş)
• 1 tutam maydanoz(ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tablet bulyon (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirirken:

• 2-3 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin:

• Arzuya göre isterseniz sarımsaklı yoğurt da gezdirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Kızlar sarmayı benim gibi buzluk poşeti ile saran var mı? Hem çok zevkli hem de hepsi aynı incelikte oluyor. Ağzı fermuarlı buzluk poşetlerinin iki yan tarafını da kesiyorum uzunlamasına seriyorum masanın üzerine sonra da sarıyorum sizde deneyin derim. Bence hadi geçelim tarife.

1. Yapraklar sıcak su da 2, 3 dakika bekletilip suyu süzülür.
2. İçi için soğan zeytinyağından hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Sonra maydanoz ve su hariç bütün malzeme sırayla eklenerek 4- 5 dakika kavrulur.   Sonra suyu eklenir.
4. Suyu da eklenip 2- 3 dakika da öyle kavrulup ocaktan alınarak maydanoz eklenip karıştırılır.
5. Sıcaklığı çıktıktan sonra yaprakların sapları kopartılarak içlerine pirinçli harçtan konularak sarılıp tencereye dizilir.
6. Ben birazını dondurucuya koydum birazını da pişirdim.
7. Sarmaların üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 su bardağı su eklenip kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir.
8. Benim yapraklar sert olduğu için fazla pişirdim. Eğer sizin yapraklar yumuşak ise daha az bir sürede kontrol ederek pişirebilirsiniz.
9. Suyunu çektikten sonra hafif sıcağa yakın ya da soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.