Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarim kg salamura yaprak
• 1 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 6 adet soğan
• 1. 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon
• 1 demete yakın maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın (İstemeyen koymayabilir)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklar yıkanır.
2. Kaynamış suyun içine bastırılır.
3. Rengi dönene kadar haşlanır.
4. Sapları kolay kopuyorsa haşlanmıştır.
5. Süzgece alınır.
6. Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranır.
7. İçine yağın birkısmı dökülür.
8. Kavrulan soğana yıkanmış pirinç eklenir.
9. Pirincler saydam oluncaya kadar kavrulur.
10. Çok az su konulup demlendirilir.
11. Üzerine doğranmış maydanoz dereotu ilave edilir.
12. Kus uzumu ilik suda yıkanıp konulur.
13. Baharatlar ve limon tuz şeker ilave edilip dinlendirilir.
14. Tarçın ilave edilir
15. Yayvan bir tencerenin dibine bir iki yaprak konulur.
16. Yaprakların suyu sıkılıp tek tek açılır.
17. Sap kısmına iç pilav konulur iki yanından kapatılıp sigara böreği gibi sarılır.
18. Gelisigüzel tencereye konur.
19. Sarılan yaprakların üstüne 2 bardak sıcak su dökülür kalan yağ dökülür
20. üzerine bir tabak kapanır.
21. Tencerenin kapağı konur.
22. Orta hararetli ateşte ilk önce yüksek kaynayınca en kısık ayarda pişirilir.
23. Soğumaya bırakılır.
    Afiyet olsun
    Not :İç kalırsa dondurucuda saklanabilir.