Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bol maydanoz
• 6-7 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber, tuz, pulbiber
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yapraklar sıcak suda bekletilir. Yapraklar çok tuzluysa arındırmak için birkaç kez suyu değiştirilir.
2. İç harç için: Küçük küçük doğradığımız soğanlar zeytinyağında sotelenir, ardından salça ve pirinç eklenerek güzelce 8-10 dk kavrulur.
3. Baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu da ilave edilir.
4. 1 bardak sıcak su ile yarım limonun suyu eklenir. İç harcımız 10- 15 dk kapağı kapatılıp dinlendirilir.
5. Yapraklar sarılır. Aralarına isterseniz limon dilimleri koyarak tencereye dizebilirsiniz.
6. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ekleyerek en kısık ateşte 35-40 dk kadar pişirilir.
7. Pişme kontrolünü yapıp; pişmişse suyu süzülüp, 10 dk ağzı kapalı dinlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun.