Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr salamura yaprak
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1, 5 su bardağı sıcak su (pirinçi pişirmek için)
• 3 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım bağ maydanoz
• Tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1.  Salamura yaprakları tuzunun gitmesi için birkaç saat suda bekletin.
2. Tencereye zeytinyağının yarısını koyup üzerine çok küçük olacak şekilde doğranmış kuru soğanı ve sarımsağı ilave edip birkaç dakika kavurun.
3. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın.
4. Pirinçleri ekleyip karıştırın. Tuzunu ve suyunu da ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
   5. İnce ince doğranmış maydanozu, baharatları, 1 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
5. Yaprakların damarlı kısmına harç koyup sarın ve tencereye dizin. Bütün yaprakları aynı şekilde yaptıktan sonra kalan zeytinyağı ekleyin.
6. Biraz tuz ilave edin.
7. Üzerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin ve birkaç dilim limon koyup yaprakların hizasına kadar su ilave edin.
8. En üste bir tabak koyun (dağılmaması için).
9.  Kısık ateşte pişmeye bırakın.
10. Yapraklara çatal rahat batıyorsa pişmiş demektir.
    . AFİYET OLSUN. .