Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze asma yaprak

İç harcı için;

• 4 su bardağı pirinç
• 6 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1. 5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Kuru nane
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Yenibahar
• 1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze yaprakları yıkayıp haşlayın kenarda bekletin.
2. Soğan ve sarımsakları mutfak robotundan geçirin tencereye alıp yağ ekleyin, çam fıstığını da koyup orta ateşte kavurun salçayı ilave edin karıştırın.
3. Baharatlar, nar ekşisi, limon suyunu ekleyip karıştırın.
4. Yıkanmış süzülmüş pirinçleri ekleyin diğer malzemelerle iyice karıştırıp harmanlayın.
5. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın kapağını kapatın kısık ateşte hafif suyunu çekene kadar pişirin .
6. Bir kenarda soğumasını bekleyin soğuduktan sonra sarma işlemine başlayabilirsiniz.
7. Yaprak sarma bittikten yapışmaz teflon tavanın tabanına bir kaç tane yaprak serin daha sonra sarılan yaprakları dizmeye başlayın çok sık ve çok seyrek olmasın.
8. Üzerine 2 su bardağı su koyup zeytinyağı gezdirin limon dilimleri koyup bir tabak koyun sonrasında kapağını kapatın kısık ateşte pişirin 20-25 dk.

((( ben fazlasını dolap poşetlerine koyup difrize kaldırdım. )))