Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo sarma yaprak
• 1 su bardağı baldo pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça ( ben 1 kaşık domates bir kaşık tatlı biber salçası koydum)
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Sıcak su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz, kimyon, karabiber, sumak, pul biber, nane

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere sanıldığı kadar zor olmayan hem pratik hemde zevkle yapacağınız bir tarif vereceğim sarmanın sultanı annemin tarifidir.

1. Öncelikle yapraklaıimız taze asma yaprağı ise sıcak suya atılıp çok yanmadan hazırlanır salamura ise yaprağın üstüne biraz sıcak su döküp bu suyu süzdürüyoruz.
2. Gelelim iç harcını yapmaya öncelikle sıvı yağımızı genişçe bir tava yada tencerede soğanlarımızla kavuruyoruz.
3. Ardından salçamızı ekleyip 2 dk kadar karıştırıp yıkamış oldığımuz pirinç ve bulgurumuzu ekliyoruz. Kısık ateşte yaklaşık 10dk kadar kavurduktan sonra baharatlarını ilave ediyoruz.
4. Ocağın altını kapatıp en son dereotu ve maydanozu ilave ederek biraz soğumasını bekliyoruz.
5. Sarmadaki püf noktalardan birkaçı şu ki kısık ateşte azar azar kenarından sıcak su ilave ediyoruz.
6. En son pişmeye yakın 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça ile sıcak sulu sos hazırlayıp yine üstüne ilave ediyoruz ve bu suyunu da çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Kapağı kapalı kalmalı yoksa buharıyla beraber sarmalar kurumasın deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊