Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Sarma içi için;

• 1 su bardağı pirinç
• 2 tane orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• İsteğe göre kuş üzümü ve dolmalık fıstık

Pişirme sırasında üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su

Hazırlanışı

1. Pirincimizi öncelikle 1 tatlı kaşığı tuz katıp sıcak suda bekletelim.
2. Bu sırada soğanımızı yağ ile kavuralım.
3. Salçamızı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım .
4. Daha sonra baharatlarımızı ekleyelim en son kuş üzümü ve dolmalık fıstık da ekleyelim ve şöyle bir karıştıralım ocağın altını kapatalım.
5. Karışımı pirinçimizin üzerine katalım ve karıştıralım içimiz hazır.
6. Yapraklarımızı eğer önceden alıp dolaba koymuşsak herhangi bir işleme gerek yok fakat salamura yaprak ise ve tuzluysa suda beklemekte fayda var yoksa tuzlu olur yapraklarımıza içimizi koyup saralım.
7. Tenceremizin altına yırtık ve kalan yapraklardan yerleştirelim.
8. Sardığımız yaprakları düzenli bir şekilde tenceremize dizelim ve üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağından 1 parmak eksik suyumuzu koyalım .
9. En son tabak yerleştirelim ki yapraklarımız da açılma olmasın kaynadıktan sonra kontrol ederek kısık ateşte pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.