Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg salamura yaprak ( elinizde varsa taze yaprak da kullanabilirsiniz )
• 2 tane orta boy soğan
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz karabiber kırmızı toz biber pul biber
• Maydanoz ve taze nane

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Tuz karabiber pul biber
• 1 tane limon

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince soyun tencereye zeytinyağı ile birlikte hafif rengi dönene kadar pişirin.
2. Salçayı ekleyip salça içinde eriyene kadar pişirmeye devam edin.
3. Pirinç baharatlar ve suyu ekleyin suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin indirmeye yakın maydanoz ve naneleri ekleyin ve soğumaya bırakın.
4. Yaprakların saplarını koparın tabağın üzerine damarlı kısmı içe bakacak şekilde yerleştirin bir tatlı kaşığı içten koyun kenarlarını resimdeki gibi katlayın ve orta incelikte sıkarak sarın.
5. Tencereye yerleştirin.
6. Sos tavanında zeytinyağı ve salçayı kavurun baharatlarını ve suyunu ekleyin iyice karıştırıp yaprakların üzerine dökün ve en son bir tane limonu üstlerine sıkın.
7. Tencereye uygun ısıya dayanıklı porselen bir tabak yerleştirin.
8. Kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra altını iyice kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakın ( pişme süresi yaprağa göre değişkenlik gösterebilir dikkatli pişirin ).
9. Kapağını açmadan 25 – 30 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Yoğurt ve limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.