Zeytinyağlı Yaprak Sarması Ekşili İçi Enfess

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Ekşili İçi Enfess Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1, 5 kilo köy üzüm yaprağı
• 3 adet orta boy soğan
• 1 bardaktan az bulgur
• 1.5 su bardağı kadar pirinç
• 1 su bardağı su
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Pişirmek İçin

• 1 su bardağı su

Yarım Limon Dilimleri Üzeri İçin

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Ekşili İçi Enfess Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ eklenip yemeklik doğranan soğanlar güzelce kavrulur. Biber ve domates salçası eklenip 2-3 dakika daha kavrulur.
2. Sonra bulgur ve pirinçler eklenir 2-3 dakikada öyle kavrulur. Karabiber nane pulbiber limon suyu tuz ve su eklenip 5-6 dakika altı kısılıp pişmeye bırakılır.
3. Altını kapatıp doğranmış maydanoz eklenir ve üzüm yaprakları sarılır. Tencereye yaprakların sapları dizilip sonra sarmalar dizilir.
4. Üzerine limon dilimleri eklenip su tuz ekleyip en üstüne yaprak kapatıp yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Kontrol edin suyunu çektiyse biraz daha ekleyebilirsiniz. Çok güzel bir iç oluyor bol eksili afiyet olsun 🤗.