Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu)

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram salamura yaprak
• 4 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 7-8 sap maydanoz
• 7-8 sap taze nane
• 1 er çay kaşığı
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Sumak
• Kuru nane (1 tatlı kaşığı)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Tencere dibi için;

• 1 tane havuç

Sarmanın üzeri için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım limon

Bardak ölçüm 125-250 ml.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp, tavaya alalım. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar kavuralım.
2. Yıkayıp, süzdürdüğümüz pirinci ilave edip, bir kaç kez kaşıkla çevirelim. Salçaları, baharatlarını, ince kıyım kıydığımız maydanoz ve naneyi katıp karıştıralım.
3. Bir bardak sıcak suyunu ilave edip beş dakika suyunu çekene kadar ocağın üzerinde tutalım. Suyunu çekince ocaktan indirip, soğuması için başka bir kaba alalım.
4. Salamura yapraklarımızı fazla tuzdan arındırmak için sudan geçirelim.
5. Geniş bir tezgaha yaprakları geniş tarafı kendimize bakacak şekilde sıralayalım.
6. Birer tatlı kaşığı iç harcından koyalım.
7. Kenarlarından içeri kıvırarak rulo şeklimde saralım.
8. Tencerenin dibine havuç dilimleyerek boş yer kalmayacak şekilde koyalım. Zeytinyağlı sarmaya güzel bir tat veriyor.
9. Üzerine sarmaları sıralayalım. Sarmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağ gezdirelim.
10. Sarmaların üzerine limon dilimleri koyarak bir su bardağı sıcak su koyup, ocağın üzerine koyalım.
11. Su kaynamaya başlayınca ocağın küçük gözüne alarak otuz dakika pişirelim. Mis gibi sarmamız hazır. Yapacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. 😋.