Zeytinyağlı Yaprak Ve Lahana Sarması

Zeytinyağlı Yaprak Ve Lahana Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg asma yaprağı
• 2 kg lık lahana

İç harcı için;

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 5- 6 adet soğan
• 2 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1.5 demet maydanoz
• 3 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Limon dilimleri
• Zeytinyağı
• 1 yemek yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su (Salça için)
• 5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Ve Lahana Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarımızı ve lahanamızı suda rengi dönene kadar az haşlayalım.
2. İç harcı için tencereye zeytinyağını alalım.
3. Üzerine doğradığımız soğanı alarak kavuralım.
4. Toz şekeri ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
5. Baharatları ve rendelediğimiz domatesi de ekleyerek sıcak suyu ilave edelim ve suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
6. Suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve doğradığımız maydanozu ekleyerek karıştıralım.
7. İç harcımızı soğumaya bırakalım.
8. Ardından tezgaha yaprağımızı yada lahanamızı alalım, iç harcından bir parça yerleştirerek saralım.
9. İç harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
10. Sarmalarımızı tencereye dizelim.
11. Üzerine zeytinyağı, salça, limon suyu ve limon dilimlerini ekleyelim.
12. Suyunu ilave edip üzerini bir tabak yardımıyla kapatalım ve sarmalarımızı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
13. Pişen ve soğuyan zeytinyağlı sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun.