Zeytinyağlı Yerelması (Pırasalı)

Zeytinyağlı Yerelması (Pırasalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy yer elması
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy pırasa
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı sulandırılmış domates ve az biber salçası
• 2 adet kesme şeker veya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 bardak Su
• Yarım çay bardağı yarım pirinç
• Sıvı yağ- tuz

Zeytinyağlı Yerelması (Pırasalı) Tarifi'nin Yapılışı

Yer elması ayıklanıp ikiye bölünür, havuçlar para şeklinde, pırasa kalem şeklinde ve istenirse enlemesine ikiye de bölüne bilir. Suda bekletilir. Tencereye az zeytinyağı yoksa sıvı ayçiçek yağını dökerek kuru soğanlar yemeklik şeklinde doğranıp hafif pembeleşinceye kadar kavrulur sırasıyla havuç az rengi dönene kadar arkasından pırasalar eklenir ve en son yer elması da konarak bir iki döndürülür. Sulandırılmış salça eklenir 2 adet kesme şeker yarım çay bardağının yarısı kadar pirinç de eklenir ve 2 su bardağı ekleyip tuz atarak önce orta sonra kısık ateşte 40 dk pişirilir soğuyunca servis tabağında ikram edilir. Afiyet olsun.