4 Büyük Kıymalı Pide (İçi Kurumaz, Dışı Çıtır)

4 Büyük Kıymalı Pide (İçi Kurumaz, Dışı Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su (2 yemek kaşığı daha eklenebilir, ben ekledim)
• 1/2 (yarım) çay bar sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket instant maya / yarım kare yas maya
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

• 250 gram dana kıyma
• 2 orta boy domates
• 3 sivri biber
• 1 al biber
• 1 avuç maydanoz
• 2 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ,pul biber

4 Büyük Kıymalı Pide (İçi Kurumaz, Dışı Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Taş fırından çıkmış gibi çıtır çıtır, ama içi kurumamış, tam kıvamında pide yapmak hiç zor değil başlayalım mı.

1. Önce hamuru yoğrulur. Tüm malzemeleri stand mikserde yoğuralım.
2. Mayalanmaya bırakalım.
3. Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
4. Soğan ve maydanozu rondolayalım.
5. Çok küçük olarak yemeklik de doğrayabilirsiniz.
6. Biber ve kabuksuz domatesi de mini küpler şeklinde doğrayalım.
7. Yağını, kıymasını, baharatlarını katip doğuralım. Buzdolabına kaldıralım.
8. Mayalanan hamuru ünlü tezgaha alıp 4 e bölelim.
9. Her birini uzunlamasına açalım.
10. Yağlı kağıtlı tepsilere alalım.
11. Harcın 1/4 unu her birinin üzerine yayalım.
12. Kenarlarını katlayıp, önceden ısıtılmış 200-220 dereceye sürelim.
13. Çıkınca kenarlarına tereyağı sürelim. Dilimleyerek servis yapalım.
    Afiyet olsun.
    Not: ben kenarlarına yumurta sarısı sürmeyi tercih ettim ancak orjinali yumurtasız ve tereyağılı kenarlıdır.