Acılı Adana Kebap

Acılı Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kıyma
• 500 gram dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı acı pulbiber
• 2 çorba kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Yapmak için ince uzun yassı şiş 10 – 12 adet
• eli ıslatmak için su

Acılı Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı ve diğer baharatları, tuzu, yoğurma kabına alın.
2. Soğanları rendeleyin. İyice yoğurun, bir kaseye su alın.
3. Kıyma harcından yumruk büyüklüğünde kıyma alın şişe geçirin ve elinizi az suya batırarak yukarıdan aşağıya parmaklarınızla bastırarak şekil verin. Çok bastırmayın elinizi de sürekli ıslatmayı unutmayın.
4. Kıyma harcının şişin uzunluğunun yarısından çoğuna gelecek şekilde yapın.
5. Tezgah üstünde ucu yüksek bir yere gelecek şekilde dizin.
6. İster kömürlü mangalda ister elektirikli mangalda pişirin.
7. Kış ayında olduğumuz için ben elektirikli mangalda pişirdim ,mangal ısınınca her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Servise hazır. Afiyet olsun.