Acılı Köfte (Etsiz Çiğ Köfte)

Acılı Köfte (Etsiz Çiğ Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram köftelik bulgur (esmer olandan olsa daha güzel olur)
• 5/6 adet domates rendesi veya yazdan hazırlanan domates soslardan
• 5 büyük diş sarımsak
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Kimyon, karabiber, pul biber, isot, yenibahar, tuz
• Limon
• Taze soğan, nane, maydanoz (çok ince doğranacak)
• 2 su bardağı sıcak su

Acılı Köfte (Etsiz Çiğ Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma tepsisine bulgur alınır sıcak su ile ıslatılır karıştırılıp 5 dk dinlendirilir. İçine soğan sarımsak rendelenir baharatlar salça eklenip domates rendesi veya sosundan sık sık eklenip ıslatılarak çiğ köfte gibi iyice yoğrulur tamamen yumuşatan kıvam alan köfteye göz kararı zeytinyağ bir limon suyu ve yeşilliklerde eklenip 5/10 dk daha yoğrulup çiğ köfte gibi sıkılarak şekil verilir. Acısı ve baharatlar isteğe göre ayarlanır. Afiyet olsun.