Açma (Mutlaka Deneyin)

Açma (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 2.5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta(birinin sarısı üzerine)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 su bardağı un

Açmak için;

• Tereyağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Haşhaş

Açma (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, şeker ve ılık süt alınıp karıştırılır.
2. Daha sonra un hariç diğer malzemeler eklenip karıştırılır.
3. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve üzeri temiz bir bezle örtülerek 10 dk daha mayalandırılır.
5. Bezelerden bir tanesi alınarak 1 çay kaşığı tereyağ ile uzunlamasına genişletilerek rulo halinde sarılır. Rulo tekrar el ile genişletilir.
6. 2 adet rulo birbirine dolanarak simit şekli verilir. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
7. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilerek üzeri örtülür 20 dk mayalandırılır.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı, çörek otu, haşhaş vs. sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişirilir. Afiyet olsun.