Açma (Yumuşacık)

Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta (sarısı üzerine)
• 2 paket instant kuru maya
• Alabildiğine un

Açma (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, süt, sıvı yağ, su, toz şeker, tuz ve yumurtanın akını bir büyük tencerenin içine koyalım ve kısık ateşte karıştırarak elimizi yakmayacak şekilde ısıtalım, ocağın altını kapatalım.
2. Isıtılan harca, mayayı koyup, karıştırdıktan sonra yavaşça unu koyup yoğurun.
3. ( Hamur kulak memesi yumuşaklığı şekilde olması lazım) Güzelce yoğrulan hamurun üzerine temiz poşet geçirip kapağını kapatıp üzerine havlu sarıp dinlendirin. Dinlenen hamurun bulunduğu oda sıcaklığı soğuk olmamalı, yaklaşık 30-40 dk dinlendirin.
4. İstediğiniz şekil vererek (ben elimi bir damla yağladım. Hamurdan bir parça koparıp elimde çevirdim. )
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup, yumurta sarısını sürdükten sonra, önceden ısıttığımız fırında 5 dk kadar bekletip, fırını tekrar çalıştırıp üzeri pembeleşinceye kadar pişirin..
6. (fırından çıkar çıkmaz. açmalara biraz su serpip üzerini kapatıp dinlendirirseniz dahada yumuşak olur.

Not; Açmalar dinlenmiş hale gelince( ılık ) buzdolabı poşetlerine havasını alıp dondurucuda saklaya bilirsiniz. Ben çok yapıyorum kızımın beslenmesine koymak istediğim zaman çıkartıp peçeteye sarıp poşete koyuyorum. Beslenme vaktine kadar yumuşacık ve aynı tazelik te kalıyor. Fikir olsun
Şimdiden afiyetler olsun 👌👌😘😘