Adana Kebap (Ev Yapımı)

Adana Kebap (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma ( Kuzu da olur )
• 150 gram kuyruk yağı
• 1 tane kapya biber
• 2 yemek kaşığı acı pul biber (İsteğe bağlı )
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Adana Kebap (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alıp, içerisine kuyruk yağını ekleyip bıçak ( satır ) yardımı ile kıyalım. ( kuyruk yağından biraz kenara ayıralım şişlere sürülecek ).
2. Minik minik doğradığımız kapya biberi, pul biber, toz biber, karabiber ve tuz ilave edip kıymamızı güzelce yoğuralım.
3. Buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra, elimizi hafif ıslatarak, kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, kuyruk yağı ile yağladığımız şişlere elimizle bastırarak kıymayı yayalım. ( çok ince ve çok kalın olmayacak )Biz mangal da yaptık dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.
4. Söğüş, közlenmiş kapya biber, yeşil biber, domates ve lavaş eşliğinde servis ettim 😊