Adana Kebap (Fırında)

Adana Kebap (Fırında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr yağlı dana kıyma (Asıl olanı koyun eti ve kuyruk yağı ile yapılanıdır. )
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet domates
• 1 adet soğan

Adana Kebap (Fırında) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, bir Adanalı olarak kebabı özleyip, yiyemeyince evde denedim. Oldukça güzeldi. Ama tarifte dediğim gibi gerçek adana kebabının eti zırhtan geçirilir ve kuyruk yağı eklenir.

1. Soğanı ve biberi rondodan geçirelim. Kıymanın üzerine ilave edip, tuzunu atalım.
2. İster elle, ister rondodan geçirerek yoğuralım. 1 saat kadar dolapta dinlendirelim.
3. Daha sonra eğer evinizde yassı şişiniz varsa ona, yoksa iki çöp şişi yan yana getirerek, elimizi hafif ıslatıp, önden arkaya doğru sıkarak şeklini verelim.
4. Tepsiye koyalım. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Yanında yemek için soğan ve domates dilimleri ilave edelim.
6. Et yağını bırakacağı için tepsiyi yağlamadım.
7. Yanında sumaklı soğan salatası, tırnaklı pide ve mezelerle afiyetle yiyin. 😊