Ağzı Açık Pide

Ağzı Açık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber, karabiber, kimyon

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Ağzı Açık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küçük küçük doğrayalım rendeleyelim.
2. Kıymaya iç harç malzemelerin hepsini ekleyip, güzelce yoğuralım.
3. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
4. Hamuru iki bezeye bölelim. (hamuru dinlendirmeye gerek yok. )
5. Hamuru 2 mm kalınlığında açalım, uygun bir kapak ya da kesici ile daire şeklinde keselim.
6. Kestiğimiz hamurların içine kıymalı harçtan 1 er kaşık koyup, yayalım.
7. Hamurun kenarlarını 1 er cm üste getirerek ara ara sıkalım, avucumuzla hafif üzerine bastıralım.
8. Hazırladığımız hamurları kızgın sıvı yağda önce kıymalı tarafını sonra boş tarafını arkalı önlü kızartalım.İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
   Afiyet olsun.