Ajvar Sos (Hem Kahvaltılık Sos Hemde Meze Olarak Tüketebileceğiniz Harika Bir Tat)

Ajvar Sos (Hem Kahvaltılık Sos Hemde Meze Olarak Tüketebileceğiniz Harika Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo domates
• 10 adet közlenmiş patlıcan
• 7 adet közlenmiş kapya biber
• 3 adet orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• İsteğe göre bir tutam maydanoz
• 2 tane küp şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sirke

Ajvar Sos (Hem Kahvaltılık Sos Hemde Meze Olarak Tüketebileceğiniz Harika Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve kapya biberlerimizi fırında közlüyoruz.
2. Közledikten sonra sıcak sıcak bir poşete koyuyoruz. Bu şekilde soyulması çok daha kolay olacaktır.
3. Soyduğumuz biber ve patlıcanımızı çok ince olacak şekilde doğruyoruz.
4. Tenceremizin içerisine soğanları küp küp doğruyoruz ve zeytinyağ ilave ediyoruz.
5. Biraz kavurduktan sonra içerisine sarımsaklarımızı da doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.
6. Domateslerimizi yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ince olacak şekilde blendırdan geçiriyoruz.
7. Kavrulmuş soğanlarımızın içerisine domatesimizi ilave ediyoruz.
8. Domatesleri suyunu çekip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
9. İnce ince doğradığımız kapya biberleri ve patlıcanları domatesin üzerine ilave ediyoruz. Ve karıştırıyoruz.
10. Küçük küçük doğradığımız maydanozları ilave ediyoruz.
11. Ardından şeker, tuz ,sirke ve karabiberi de ekleyip iki dakika daha kaynatıyoruz. Normal de bu ajvar sosunda maydanoz pek olmaz ama ben çok lezzetli bulduğum için koyuyorum dilerseniz sizde tercih edebilirsiniz. Eğer biraz ağza gelecek şekilde diri severseniz blendırdan geçirmenize gerek yok. Fakat biraz pürüzsüz bir hal alıp daha kolay sürülebilir olmasını istiyorsanız blendırdan geçirebilirsiniz. :) ben geçirdim. Her tarife kendimizden biraz farklılıklar katarak yeni lezzetler oluşturabiliriz.
12. Kaynayan sosumuzu sıcak sıcak dikkatli bir şekilde kavanozlara katıp kapağını sıkıca kapatıyoruz. Hem meze olarak hemde kahvaltılık sos olarak tüketeceğiniz bu kışlık ajvar sos tarifimi mutlaka denemelisiniz 🤗 şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.