Ajvar Sos Tadı Muhteşem

Ajvar Sos Tadı Muhteşem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek k zeytin yağ (Yemeklik)
• 3 yemek k zeytin yağ (Salatalar için ) olandan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı ucu karabiber

Ajvar Sos Tadı Muhteşem Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar bu sosu köftenin makarnanın etin yanında kahvaltıda ekmeklerin üzerine sürülerek tüketile bilirsiniz. Tadı enfes patlıcanın o mis gibi kokusunu hissetmek isteyenlere gelişin.

1. Patlıcanları ve biberleri közleyelim.
2. Soğuyunca soyup küçük küçük doğrayalım ve ezelim.
3. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım sarımsakları da doğrayıp 5 yemek k zeytinyağ bir tavaya koyup ısıtalım ve küp doğradığınız soğan ve sarımsağı kavuralım.
4. Kısık ateşte bir yandan da domatesleri rendeleyelim.
5. Kavrulan soğanların içine ekleyelim ve sarımsak ,soğan ,domates 3 malzemeyi kısık ateşte 10 dk daha pişirelim ve ardından doğranmış patlıcanları ve biberleri de tavaya koyup biraz daha pişirip kırmızı toz biber kara biberi ve tuzu da ekleyelim.
6. Pişen sosu ateşten alıp içine 3 yemek kaşığı daha zeytin yağ ekleyip kavanozlara sıcak olarak ekleyip kapaklarını sıkıca kapayalım.