Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 veya 4 orta boy patlıcan
• 750 gram kuşbaşı et tercihe bağlı ben kuzu seviyorum kuzu etiyle yaptım
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karışık salça
• 1 adet etli tatlı yeşil biber
• 1 adet soğan

Patlıcanların yoğurt sosu için;

• 300 gram  yoğurt
• 1 diş sarımsak

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi kavuruyoruz, biraz kavrulduktan sonra üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyip biraz daha kavuruyoruz sonrada yeşil biberi ilave ediyoruz ,sonra baharatları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra ocaktan indiriyoruz.
Diğer yandan da patlıcanları közlüyoruz. Sonra kabuklarını soyduğumuz patlıcanları biraz derin bir kaba alıp ince ince doğruyoruz. Yoğurdu sarımsak ve tuzla karıştırıyoruz doğradığımız patlıcanlara ilave edip karıştırıyoruz. Yoğurtlu patlıcanlarımızı servis tabağımıza alıp güzelce yayıyoruz üzerine kavurduğumuz etimizi de güzelce yayıyoruz. Sonra küçük bir tavada tereyağımızla toz kırmızı biberimizi kavurup kebabımızın üzerine döküyoruz. Kebabımız servise hazırdır. AFİYET OLSUN.