Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 200 gr kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber pulbiber
• Sıvı yağ
• Maydanoz

Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanları közleyelim, ben fırında 200 derecede 20 dakika kadar közledim. Közlenen patlıcanları soyup ince ince doğrayalım, bir kapta yoğurt rendelenmiş sarımsak, biraz tuz çırpalım. Patlıcanı ekleyip karıştıralım, kenara alalım soğan ve biberi ince ince doğrayalım, tavaya yeteri kadar yağ koyup biber ve soğanı ekleyip kavuralım. Sararmaya başladığında kıymayı ekleyelim kavuralım. Salçayı da ekleyip kavuralım domatesi de küçük küçük doğrayıp kavrulan kıymanın üzerine ekleyelim, baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım. 5 6 dakika pişirip altını kapatalım. Servis tabağına patlıcan mezemizi koyalım düzleyelim.Üzerine (Ortasına) kıymalı harçtan koyalım ve kıyılmış maydanozla süsleyip servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.