Ali Nazik Kebabı (Etli)

Ali Nazik Kebabı (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 -4 adet patlıcan
• Süzme yoğurt
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Diğer malzemeler;

• 500 gr dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Pulbiber
• Kekik
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• (biber salçanız yoksa onun yerine domates salçası kullanabilirsiniz)

Ali Nazik Kebabı (Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım ve ince ince doğrayalım.
2. Ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurt ile karıştıralım.
3. Bir yandan da etleri pişirme kabına alıp kısıl ateşte pişirelim.
4. Salmış olduğu suyu çekince tereyağını ekleyelim.
5. Tuz hariç tüm baharatları ve salçayı ilave edelim.
6. Benim yaptığım etin çok az suyu kalmıştı lezzetini vermesini için hepsini çektirmedim. Ama sizin etleriniz suyunu tamamen çektiyse çok sulu olmamasına dikkat ederek biraz sıcak su eklemelisiniz.
7. Etlerinizi sık sık kontrol edin ki dibine yanmasın.
8. Pişen etlere son olarak tuz ekleyip ocaktan alın.
9. Önce patlıcanlı harcı üzerine de etleri koyup dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

( yoğurtta sarımsak sevmeyenler sarımsağı eti pişirirken içine koyabilirler. ).

Afiyet olsun.