Alinazik Kebabı

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Yoğurtlu kısmı için;

• 4 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Et kısmı için;

• 300 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Alinazik Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara aleminyum folyoya sarıp fırın tepsisine dizip fırında közleyelim.
2. 200 derece fırında yaklaşık ortalama 15 dakikada közleniyor.
3. Daha sonra patlıcanların kabuklarını soyalım ince kıyım doğrayalım.
4. Soğuyan patlıcana yoğurdu çırparak ilave edelim.
5. Rendelenmiş sarımsak tuz ve zeytinyağını karıştırıp servis tabağına alalım.
6. Etleri kuşbaşı doğrayalım bir süre kavuralım suyunu çekince soğanı ilave edelim kavuralım.
7. Salçayı ilave edelim kavuralım.
8. Tereyağını ilave edelim bir süre kavuralım.
9. Baharatlarını suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10. Daha sonra patlıcanların üzerine alalım.
11. Üzerine maydanoz serpip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️.