Alinazik Kebabı (Videolu)

Alinazik Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Yoğurtlu kısmı için;

• 4.5 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Et kısmı için;

• 400 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça (biber kullandım)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Alinazik Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırın tepsisine alalım. Fırında közleyip pişirelim.
2. Soğanı ince doğrayıp sıvı yağ ve tereyağı ilave edip karıştıralım.
3. Biraz kavurunca etini ilave edelim.
4. Eti de hafif kavurunca salça ve baharatları ilave edelim, kavurmaya devam edelim.
5. 1 buçuk su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.
7. 1 kaseye alıp yoğurdu, sarımsak ve tuzu ilave edelim, karıştıralım, etimiz pişti 😊.
8. Sunum için alta patlıcanlı karışımı üste de eti koyup dilediğimiz şekilde servis edelim. Ben bulgur pilavı, közlenmiş biber domates, soğan salatası ve maydanoz ile servis ettim😍