Alman Usulü Köfte Ketçaplı (Frikadellen) Videolu

Alman Usulü Köfte Ketçaplı (Frikadellen) Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram orta yağlı dana kıyma ( orjinalinde dana ve domuz kıyma karışık kullanılır )
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ ( soğan ve sarımsağı kavurmak için )
• 1 iri diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz, karabiber

Köfteleri kızartmak için:

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Alman Usulü Köfte Ketçaplı (Frikadellen) Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsağı rondodan geçirelim veya çok küçük olacak şekilde doğrayalım.
2. Sıvıyağını tavada kızdıralım ve soğan, sarımsak karışımı pembeleşene kadar kavuralım.
3. Kıymaya tüm malzemeleri ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa biraz buzdolabında dinlendirin.
4. Dinlenen köfte harcını mandalina büyüklüğünde yuvarlayalım ve top şeklini verip hafif bastıralım ( bizim köftelerden daha kalın ve iri olmalı )
5. Tavayı ısıtalım ve sıvı yağını kızdıralım.
6. Şekillenen köfteleri orta ateşte önlü arkalı 2-3 dakika kızartalım. Ve nefis köfteler hazır. Bu güzel tarifi şiddetle tavsiye ediyorum.