Altı Ezmeli Soğan Kebabı

Altı Ezmeli Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kebap için;

• 1 kg arpacık soğan
• 1 kg kıyma

Sos için;

• 20 gram domates salçası
• 10 gram biber salçası
• 40 gram nar ekşisi

Ezme için;

• 1 kilo çeri domates

Üzeri için;

• 3 – 4 adet sivri biber

Hazırlanışı

1. Domatesler az zeytinyağı ile fırınlanır.
2. Kabukları soyulur ve süzgeçten geçirilip bir kenara ayrılır.
3. Daha sonra kıyma 30 – 35 gramlık küçük parçalar halinde yuvarlanır.
4. Arpacık soğanlar ikiye bölünür ve yuvarlanan kıymalar aralarına konulur, tepsiye dizilir.
5. Sos malzemeleri bir tavada pişirilir ve tepsiye dizilen soğan kebaplarının üzerine gezdirilir.
6. Tepsi üzerine bir folyo kapatarak fırına verilir. Yaklaşık 40 – 45 dk 200 derecede pişer.
7. Son olarak domates ile hazırladığımız ezme ocakta bir miktar ısıtılır, servis tabağına alınır.
8. Fırından çıkan kebaplar ezmenin üzerine konulur üzerine ince kıyılmış sivri biber eklenir ve servis edilir.