Analı Kızlı (İçli Köfte)

Analı Kızlı (İçli Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta
• Yarım bardak un
• Tuz
• Su

İç harcı için;

• 250 gr dana kıyma
• 3 adet büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet maydonoz
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Zeytinyağı

Pişirmek için;

• Domates konservesi
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Sumak
• Nane

Analı Kızlı (İçli Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için tüm malzemeleri yoğurun. Alabildiği kadar su ekleyin ve iyice yoğurun.
2. İç harcı için soğanları soyup ince ince doğrayın ve tavada zeytinyağı ile kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip karıştırın ve pişirin.
3. Maydonozu incecik doğrayın ve tavaya dökün. Baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
4. Piştikten sonra küçük kaselere alın ve buzlukta dondurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde koparın ortasına kıymalı harcı koyup kapatın.
5. Çatlamaması için su ile kenarlarını bastırın.
6. Topalak için hamurdan misket büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın hamur bitesiye kadar bu işlemleri tekrarlayın.
7. Pişirmek için domatesi ve diğer malzemeleri tencereye alın ve kavurun piştikten sonra yaptığınız içli köfteleri ve topalakları içine atın ve su koyun.
8. 15 dakika piştikten sonra servise hazır afiyet olsun 😘💜.