Annemin Biber Dolması

Annemin Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet biber dolması
• 10 yemek kaşığı pirinç
• 1 soğan (ben 1. 5 kullandım)
• 2-3 domates
• 2-3 yemek kaşığı ev yapımı salça sosu
• 7- 8 dal maydanoz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz
• Zeytinyağı
• Su

Annemin Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin içi temizlenir ve tavada hafif kızartılır. Biberler soğurken soğan, domates ve maydanoz robottan geçirilir.
2. Üzerine yıkanmış pirinçler ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
3. 1 yemek kaşığı ev yapımı salça sos eklenir. (Salça sos yazın kırmızı biber ve yaz domateslerini kaynatıp, blender yaparak hazırladığımız bir sos. Onun yerine salça kullanabilirsiniz.)
4. Hazırlanan pirinçli karışım, her biberin yarısı dolacak şekilde içinlerine konur. Domatesler kabuklarıyla birlikte biberlere kapak olacak şekilde yuvarlayarak yuvarlak kesilir ve biberlerin ağızları kapatılır.
5. Biberler tencereye dizilir üzerinden zeytinyağı gezdirilir. Biberlerin yarısına gelecek kadar salçalı su hazırlanır ve tencereye eklenir.
6. En başta tencere fokurdayana kadar yüksek ateşte pişirmeye başlanır, suyu kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
7. Kapağı kapalı bir şekilde pirinçler yumuşacık olana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😊 yoğurtla servis edebilirsiniz