Annemin El Açması Yufka Böreği ( patatesli peynirli börek)

Annemin El Açması Yufka Böreği ( patatesli peynirli börek) Tarifi'nin Malzemeleri

Yufka hamuru için;

• (yufka açmaya vaktiniz yoksa hazır yufka ile de olur )
• 1 kilo un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1,5- 2 su bardağı su
• Yeteri kadar su (yaklaşık yarım çay bardağı)

Patatesli iç harcı için;

• 2 adet soğan
• 10 tane haşlanmış patates
• Tuz, kırmızı biber, kara biber

Peynirli iç harcı için;

• Peynir ve isteğe göre maydanoz
• Diğer: bir kâse haşhaş ve sıvı yağ

Annemin El Açması Yufka Böreği ( patatesli peynirli börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Youtube kanalımı ve instagram hesabımı takipe almayı unutmayın, daha fazla tarif için😇 ( link profilimde ).
2. Patatesli iç harcı yapmak için soğanı biraz kavurun.
3. Baharatları ve haşlanıp ezilmiş patatesleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurup ocağın altını kapatın hamuru yapana kadar soğusun.
4. Yufka hamurunu yapmak için su hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğurmaya başlıyalım ne çok sert nede ele yapışan kıvam elde etmek gerekiyor bu kıvamı elde edene kadar azar azar su ilave edip hamuru yoğurun.
5. Ve 12 eşit bezeler yapın.
6. Un yardımı ile bezeyi büyükçe incecik açalım yapışmaması için arada unlayın.
7. Yarısına yağlanmış haşhaşı serpiştirin ve ortadan ikiye katlayıp tekrar biraz haşhaşlı harçtan serpiştirip uç kısmına patates veya peynir iç harcından koyup yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ve bu işlemi tepsi dolana kadar tüm bezeler bitene kadar devam edin.
8. Üzerine tekrar yağlanmış haşhaştan sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin..