Annemin Kazan Tarhanası
Annemin Kazan Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 kg ev yapımı yoğurt
- 10 kg salçalık domates
- 10-11 kg un
- 2 kg nohut
- 5 yemek kaşığı tuz
Annemin Kazan Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı
Nohut geceden ıslatılıp pişirilir. Soğuduktan sonra biraz ezilir( ama asla blenderla değil ) domatesler rendelenir. Kazana nohut suyuyla beraber, yoğurt, domates koyulup tuzu ilave edilir. 30 dk. kaynatılır. Tarhana küreği kazanın içinde bırakılarak un azar azar dökülmeye başlanır. Kaynayan yere un konur. Hafiften kürekle karıştırmaya başlanır ateşin altı kısılır. Islaklık kalmayıncaya kadar un ilave edilir. İyice karıştırılınca pişirme işi biter. Tarhana kazandan temiz bez üzerine alınır, üzeri örtülür ve 30 dk. dinlendirilir
Ufalanıp küçük parçalara ayrılır. 3 saat kadar havalandırılıp robottan geçirilir. Ara ara karıştırarak 6 -7 gün açık havada kurtulur. Geceleri dışarda bırakılmaz. Afiyet olsun
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
